Międzynarodowy Dzień Ziemniaka 🥔obchodzony jest 30 maja, jednak z racji sezonu wykopków tego popularnego i cennego surowca, uczniowie technikum i szkoły branżowej 👨🍳uczący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz, na zajęciach praktycznych przygotowywali różnorodne potrawy z ziemniaków. Wśród dań znalazły się zarówno tradycyjne przysmaki, jak i nowoczesne propozycje kulinarne.
Uczniowie przyrządzili m. in.:
- gnocchi z sosem pomidorowym i oliwą lubczykową,
- gnocchi zapiekane z warzywami i serem mozzarella, dekorowane krwawnikiem,
- placki ziemniaczane – chrupiące i złociste, serwowane ze szpinakiem i kwaśną śmietaną,
- knedle ze śliwkami podawane ze śmietaną i bułeczką zasmażaną,
- kotlety ziemniaczane podawane z sosem koperkowym,
- ziemniaki faszerowane serem, szynką, pieczone z ziołami, czosnkiem i oliwą, a także faszerowane pieczarkami,
- ziemniaki gratin dauphinois,
- babkę ziemniaczaną z mięsem mielonym,
- ziemniaki „księżnej”,
- pyry z gzikiem,
- ziemniaczaną lazanię,
- leniwe pierogi – podawane z masełkiem i bułką tartą.
Zajęcia były nie tylko okazją do wspólnego gotowania, ale także do poznania różnych sposobów wykorzystania ziemniaków w kuchni. Uczniowie chętnie współpracowali w grupach, rozwijając swoje umiejętności kulinarne oraz ucząc się, jak ważną rolę odgrywają ziemniaki w polskiej tradycji kulinarnej.
Anna Wójcik - kierownik szkolenia praktycznego