23 maja 2025 r. w naszej szkole odbyły się niecodzienne warsztaty kulinarne, podczas których pierwsze miejsce zajmowała dziczyzna. Były one kontynuacją działań rozpoczętych ponad miesiąc temu, kiedy to młodzież wspólnie z doświadczonym myśliwym dokonała skórowania i trybowania tuszy dzika.
W warsztatach wzięli udział uczniowie technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz branżowej szkoły I stopnia. Swoją obecnością zaszczyciła nas też pani Kasia Dudek - Łowcza Okręgowego Polskiego Związku Łowieckiego w Ciechanowie, która udzieliła młodzieży cennych wskazówek dotyczących przygotowywania i obróbki cieplnej dziczyzny. Wspólnymi siłami zostały przygotowane roladki ze schabu, pasztet z dziczyzny, polędwica z dzika smażona, pieczona karkówka z plastrami kapusty, rolada z boczku oraz dodatki: kluski śląskie, pieczone ziemniaki i zasmażane buraczki.
Bardzo dziękujemy Polskiemu Związkowi Łowieckiemu Zarząd Okręgowy w Ciechanowie i pani Kasi Dudek za stworzenie uczniom możliwości zdobywania nowych doświadczeń, umiejętności i poznawania nowych smaków.
Lidia Przybysz i Anna Wójcik – nauczycielki przedmiotów zawodowych gastronomicznych