8 kwietnia w klasie II Technik żywienia i usług gastronomicznych odbyły się niecodzienne warsztaty edukacyjne z rozbioru tuszy dzika. Gościliśmy Panią Katarzynę Dudek, przewodniczącą Zarządu Okręgowego Polskiego Związku Łowieckiego w Ciechanowie oraz Pana Kamila Wawrzyńskiego, myśliwego.
Młodzież miała okazję dokonać fachowego rozbioru tuszy dzika pod okiem ludzi mających pasję i doświadczenie w dziedzinie łowiectwa. Warsztaty rozpoczęły się od omówienia budowy tuszy. Następnie uczniowie przystąpili do skórowania dzika, po czym dokonali fachowego rozbioru mięsa na elementy, które po przemrożeniu będą wykorzystane do sporządzenia potraw. Pracy towarzyszyły rozmowy o roli łowiectwa w utrzymaniu równowagi w środowisku naturalnym, szacunku do zwierzyny i bogatej tradycji łowieckiej.
Bardzo dziękujemy Pani Katarzynie i Panu Kamilowi za przekazaną wiedzę oraz zdobyte przez uczniów Zespołu Szkół im. Bolesława Prusa w Pułtusku nowe doświadczenie.
Lidia Przybysz, Anna Wójcik- nauczycielki przedmiotów gastronomicznych