„Znajdź czas na śniadanie” – to hasło przewodnie Europejskiego Dnia Śniadania
24 kwietnia co roku obchodzony jest Europejski Dzień Śniadania, który ma przypominać o tym, jak ważną rolę dla zdrowia człowieka odgrywa ten pierwszy posiłek w ciągu dnia. W związku z obchodami tego święta w naszej szkole na zajęciach praktycznych w klasie III K odbyły się warsztaty, podczas których młodzież wykonała swoje propozycje zdrowego śniadania. Spotkanie rozpoczęło się od prelekcji na temat roli śniadania, odpowiedniego zbilansowania posiłku, doboru produktów i dodatków do śniadania. Ponieważ młodzież nie przywiązuję dużej wagi do spożywania śniadań, często pomija ten posiłek. Podczas prezentacji zostały omówione błędy żywieniowe i konsekwencje złego odżywiania. Następnie uczniowie przystąpili do sporządzania swoich potraw:
1 grupa przygotowała jajka poszetowe z awokado na pełnoziarnistym toście, udekorowane rzodkiewką i pomidorkami koktajlowymi oraz smoothie ze szpinakiem, bananem i kiwi.
2 grupa przygotowała placuszki z serka wiejskiego i banana z dodatkiem płatków owsianych oraz koktajl z jogurtu greckiego i malin.
3 grupa przygotowała bajgle z twarożkiem, łososiem wędzonym i czerwoną cebulą oraz koktajl z serka wiejskiego i malin.
4 grupa przygotowała zielony omlet ze szpinakiem udekorowany warzywami: awokado, papryką i pomidorkami koktajlowymi oraz grzankę z pełnoziarnistego pieczywa.
Warsztaty te stanowiły lekcje otwartą, oceny przygotowanych potraw dokonali nauczyciele przedmiotów zawodowych biorących udział w tych zajęciach, przed którymi uczniowie musieli zaprezentować swoje potrawy. Jury jednogłośnie uznało, iż najciekawszą, najlepiej zbilansowaną propozycją śniadania były jajka poszetowe z awokado na pełnoziarnistym toście i smoothie ze szpinakiem, bananem i kiwi. Drugie miejsce zajęła grupa 3 z propozycją bajgla z twarożkiem, łososiem wędzonym i czerwoną cebulą oraz koktajlem z serka wiejskiego i malin. Natomiast na trzecim miejscu znalazły się propozycje grupy 2 - placuszki z serka wiejskiego i banana z dodatkiem płatków owsianych oraz koktajl z jogurtu greckiego i malin, a także grupy 4 - zielony omlet ze szpinakiem udekorowany warzywami: awokado, papryką i pomidorkami koktajlowe oraz grzankę z pełnoziarnistego pieczywa.
Była to bardzo cenna lekcja dla młodzieży, która mogła wykazać się swoją wiedzą i kreatywnością w doborze i sporządzaniu potraw kulinarnych. Uczniowie wyciągnęli wniosek na przyszłość, iż przygotowanie pysznego, zdrowego śniadania nie wymaga zbyt dużo czasu. Mam nadzieję, że zaczną zmieniać swoje nawyki żywieniowe i przekonają się, że warto „znaleźć czas na śniadanie”.
Elżbieta Błaszczyk – nauczyciel przedmiotów gastronomicznych