Branżowa Szkoła I stopnia - Kucharz

        • Międzynarodowy Dzień Ziemniaka

        • Międzynarodowy Dzień Ziemniaka obchodzony jest 30 maja, jednak z racji sezonu wykopków tego popularnego i cennego surowca, uczniowie technikum i szkoły branżowej uczący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz, na zajęciach praktycznych przygotowywali różnorodne potrawy z ziemniaków. Wśród dań znalazły się zarówno tradycyjne przysmaki, jak i nowoczesne propozycje kulinarne.

          Uczniowie przyrządzili m. in.:

          - gnocchi z sosem pomidorowym i oliwą lubczykową,

          - gnocchi zapiekane z warzywami i serem mozzarella, dekorowane krwawnikiem,

          - placki ziemniaczane – chrupiące i złociste, serwowane ze szpinakiem i kwaśną śmietaną,

          - knedle ze śliwkami podawane ze śmietaną i bułeczką zasmażaną,

          - kotlety ziemniaczane podawane z sosem koperkowym,

          - ziemniaki faszerowane serem, szynką, pieczone z ziołami, czosnkiem i oliwą, a także faszerowane pieczarkami,

          - ziemniaki gratin dauphinois,

          - babkę ziemniaczaną z mięsem mielonym,

          - ziemniaki „księżnej”,

          - pyry z gzikiem,

          - ziemniaczaną lazanię,

          - leniwe pierogi  – podawane z masełkiem i bułką tartą.

          Zajęcia były nie tylko okazją do wspólnego gotowania, ale także do poznania różnych sposobów wykorzystania ziemniaków w kuchni. Uczniowie chętnie współpracowali w grupach, rozwijając swoje umiejętności kulinarne oraz ucząc się, jak ważną rolę odgrywają ziemniaki w polskiej tradycji kulinarnej.

          Anna Wójcik - kierownik szkolenia praktycznego

          8