Branżowa Szkoła I stopnia - Kucharz

• • • Zadanie egzaminacyjne HGT.02.
    • Sporządzanie wyrobów z ciasta wyrabianego w naczyniu
    • Próbne egzaminy zawodowe
    • Desery zestalane na zimno i desery mrożone
    • Sporządzanie wyrobów z ciasta ziemniaczanego
    • Sporządzanie ciast wyrabianych na stolnicy
    • Zastosowanie mąki do zagęszczania potraw
    • Zastosowanie makaronów w produkcji potraw
    • Zupy z kuchni różnych narodów
    • Sporządzanie sosów gorących
    • Sporządzanie zup kremów
    • Sporządzenie potraw z kasz i ryżu
    • Temat zajęć: ZUPY
    • Tłusty Czwartek
    • Sporządzanie ciast zarabianych w naczyniu
    • Desery walentynkowe
    • Wykorzystanie jaj w produkcji gastronomicznej
    • Potrawy z wykorzystaniem jaj i serów
    • Próby na Tłusty Czwartek
    • Potrawy z ciasta ziemniaczanego
    • Warsztaty z rozbioru dzika
    • Sylwestrowe przekąski
    • Dania wigilijne klasy I kucharz
    • Wyroby cukiernicze klasy II kucharz
    • Zajęcia praktyczne klasy III kucharz
    • Pierwsze zajęcia praktyczne klasy I kucharz
    • Zdrowy catering naszych uczniów
    • Międzynarodowy Dzień Ziemniaka
    • Obróbka cieplna jaj
    • Desery z warzyw i owoców
    • Znajdź czas na śniadanie
    • Pierwsze zajęcia praktyczne klasy I kucharz
    • Charakterystyka zawodu KUCHARZ

• • • • Zadanie egzaminacyjne HGT.02.

      • 

        

        

        

        

        

        1

        13 marca 2026 r. uczniowie klasy II Kucharz mieli okazję sprawdzić swoje umiejętności, wykonując zadanie egzaminacyjne o dość wysokim poziomie trudności. Ponieważ była to lekcja utrwalająca wiadomości i umiejętności dotyczące potraw z ryb, uczniowie przygotowali zestaw egzaminacyjny składający się z: zupy z kostką z kaszy manny, ryby w płatkach kukurydzianych oraz surówki wielowarzywnej.

        Młodzież poradziła sobie z zadaniem bardzo dobrze, choć na etapie przygotowania potraw pojawiło się kilka drobnych błędów. To jednak naturalne — uczniowie są dopiero w drugiej klasie, więc takie pomyłki stanowią element procesu nauki.

        Zadanie okazało się świetną okazją do sprawdzenia własnych kompetencji, dokonania samooceny oraz poznania procedur egzaminu zawodowego w kwalifikacji HGT.02.

        Elżbieta Błaszczyk - nauczyciel przedmiotów gastronomicznych